Brown sugar adalah salah satu bahan yang ada pada minuman populer kekinian. MOMO Friends bisa dengan mudahnya menemukan minuman dengan embel-embel brown sugar dan tak jarang jadi menu favorit.
Karakter rasanya yang membawa unsur karamel membuatnya mudah untuk disukai banyak orang.
Meski begitu, jenis gula yang satu ini juga kerap membuat orang bingung, sebab warnanya yang cokelat selalu disamakan dengan gula aren atau palm sugar.
Nah, agar MOMO Friends tidak salah dalam memahami brown sugar, mari kita pelajari dengan seksama melalui informasi MOMOYO berikut ini!
Apa Itu Brown Sugar?
Gula cokelat atau brown sugar adalah gula pasir yang ditambahkan bahan molase, atau zat yang berasal dari hasil pemurnian tebu.
Molase membuat warna gula pasir menjadi cokelat, serta menawarkan rasa yang lebih legit/karamel. Adanya kandungan ini juga membuat mineral yang dimiliki brown sugar menjadi bertambah walau tak terlalu signifikan.
Brown sugar umumnya dibedakan menjadi light (molase lebih sedikit) dan dark (molase lebih banyak) yang memengaruhi intensitas rasa.
Tren Brown Sugar dalam Minuman
Dalam beberapa tahun terakhir, gula coklat telah bertransformasi yang mulanya dipakai untuk bahan baking, sekarang menjadi kreasi minuman kekinian di Asia, termasuk Indonesia.
Puncak popularitasnya ditandai dengan munculnya fenomena Brown Sugar Boba Milk Tea. Daya tarik utama brown sugar dalam minuman ini adalah kemampuannya menghasilkan sirup kental dengan rasa karamel yang kuat, yang melapisi dinding gelas dengan warna kecokelatan.
Sirup ini kemudian dipadukan dengan susu segar (fresh milk) dan boba, sehingga menciptakan perpaduan tekstur lembut-kenyal dan rasa manis-legit dalam satu tegukan.
Keberhasilan kreasi ini kemudian mendorong berbagai inovasi lain, misalnya dicampurkan pada kopi hingga es krim sundae, seperti Brown Sugar Boba Sundae dari MOMOYO.
Manfaat Brown Sugar bagi Kesehatan
Meskipun brown sugar dan gula putih memiliki jumlah kalori yang hampir sama dan sebagian besar tetap berupa gula (sukrosa), brown sugar memiliki sedikit keunggulan karena kandungan molasenya.
Dan itulah yang membuat brown sugar punya manfaat untuk kesehatan. Dilansir dari Alodokter, berikut manfaat brown sugar bagi kesehatan:
1. Menjaga Tekanan Darah Tetap Stabil
Kandungan kalium dalam brown sugar diketahui dapat membantu menjaga tekanan darah tetap stabil. Namun, karena kadarnya rendah, kita disarankan untuk tetap memenuhi asupan kalium dari sumber makanan lain seperti pisang, brokoli, dan kedelai.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Brown sugar juga mengandung kalsium yang berperan penting dalam menjaga kesehatan dan kekuatan tulang, serta membantu mencegah osteoporosis. Namun, seperti halnya pada kalium, pemenuhan kalsium tidak boleh hanya mengandalkan brown sugar, melainkan juga dari makanan kaya kalsium lainnya seperti susu, yoghurt, bayam, dan brokoli.
3. Meningkatkan Produksi Sel Darah Merah
Zat besi yang terkandung di dalamnya baik untuk mendukung produksi sel darah merah dalam tubuh. Akan tetapi, jumlah zat besi ini juga tergolong sedikit, sehingga kebutuhan zat besi harian harus dipenuhi dari makanan lain seperti hati ayam, kerang, bayam, dan brokoli.
Meskipun brown sugar memiliki nutrisi tambahan dan dianggap sedikit lebih baik daripada gula pasir putih, kita tetap tidak disarankan mengonsumsinya secara berlebihan.
Sebab, jumlah kalori dalam brown sugar tidak jauh berbeda dengan gula pasir putih, sehingga konsumsi yang terlalu sering atau terlalu banyak tetap dapat menyebabkan obesitas.
Bedanya Brown Sugar dan Palm Sugar
MOMO Friends sudah mengenal lebih jauh tentang brown sugar yang kini merajai minuman kekinian.
Namun, seperti yang disebutkan sebelumnya, warna cokelatnya sering kali disamakan dengan gula aren atau palm sugar, yang juga populer dalam kreasi rasa lokal.
Walau sama-sama menawarkan sentuhan karamel manis yang legit, kedua jenis gula ini sebenarnya berbeda, dan kami telah mengulas perbedaan brown sugar dengan palm sugar.
Jadi, itulah tadi ulasan lengkap seputar brown sugar dan perbedaannya dengan palm sugar yang wajib MOMO Friends ketahui.
Ingin segera membuktikan kelezatan brown sugar yang sedang populer? Rasakan paduan karamel legit, susu segar, dan boba yang kenyal dalam segelas Brown Sugar Boba Milk Tea MOMOYO!
Atau, jika kamu mencari sensasi dingin yang memuaskan, Brown Sugar Boba Sundae MOMOYO siap menjadi pilihan dessert terbaik kamu dengan lelehan es krim dan sirup brown sugar yang lezat. Selamat mencoba, MOMO Friends!
